振达具有迷信、客观、规范的结效办理体,是整合行业上风和开辟员工才能与技术的专业平台。优异的办理团队及完全的办理系统,让运营顺畅自若。今朝振达接纳无水厨房和4D现场办理法。是办理理念上的立异。看似简略,却包含着深入的古代餐饮办理理念和文明的精华,它是成立在实施全员办理的根本上,让员工大家都从简略的大事做起,从而便理任务细化到全部服房和餐厅的角角落落的最适用最见效力耐久的全新办理体例;




无水厨房

振达一切名目实施星级分类办理,名目到达星级规范最主要的一点便是无水厨房。第一件事,便是将责名目打形成振达四星级规范名目,慢慢晋升,年内告竣五星规范;



1、水厨房的完成方式一节制水源

为奉行了无水化厨房,起首做到水龙头开45度角,洗好的菜避免水满到空中上做以下操纵:

2、无水厨房的完成方式-规范办理


明厨亮灶

附房揭示,厨房每一个提作间装置摄像头,餐厅装置多块显现屏,将厨房外部提作加工关键,用大解玻揭示出来,在员工用装时,能够直观的看到加工进程和卫生品德规范;